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Poggio Marzocco Vin Santo Toscano

 

Immagine demo

Denominazione: Poggio Marzocco - Vin Santo Toscano

Varietà: Malvasia, Trebbiano Toscano

Vigneto (nome,età,altitudine): Poggio Marzocco, 1980, 240 m s.l.m.

Suolo: Sabbia, Argilla, Limo

Raccolta: Effettuata a mano

Affinamento: le uve lasciate ad appassire per 3 mesi vengono spremute con un classico torchio di legno. Il mosto viene riposto nei tradizionali caratelli di castagno e lasciato a fermentare per 3 anni. Tolto dai caratelli viene lasciato circa due mesi a decantare nel vetro, poi filtrato a caduta con cotone ed infine imbottigliato.

Temperatura di servizio: 15 °C

Peculiarità: Colore ambrato, aroma intenso ed etereo, con note di frutta secca, soprattutto mandorla e frutta candita. Caldo, morbido e dolce. Di coopo generoso, persistente ed equilibrato. Retrogusti concordi al bouquet.